黑米肉松蒸糕
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morality过去

补血不上火

冬天是补肾的最佳季节,多摄取黑色的食物,对肾脏特别好,说起黑色食物,不得不提黑米,黑米是女人最好的补肾补血食材,除了可以煮饭煲粥、做米糊外,还可以做成小点心呢,孩子更容易接受,这款黑米蛋糕,不用烤箱不用炒锅,蒸出来的食物特别健康,用黑米搭配红糖,做出一款特别养身补血的中式点心,口感有点糯有点软,细腻又实在,黑米强大的补肾功效,没有其他食材可以替代它,浓郁的红糖,滋补不上火,是一款非常适合冬天的补血小零食,当早餐更是棒哦!

为了吸引小朋友,我还在里面加了足量的肉松,口感就更加丰富了。

食材
黑糯米 120克
10克
红糖 50克
牛奶 100克
肉松 适量
酵母 3克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材都准备好,鸡蛋是多余的,这个方子里不需要。
  • 步骤 2/8
    牛奶温热,用余温将加入的红糖融化,加入酵母粉,用勺子边压边搅拌,放凉后,加入油搅拌均匀。
  • 步骤 3/8
    黑糯米用微微湿润的毛巾搓揉几遍,放入料理机里打成粉末,粉末越细越好。也可以提前将黑糯米洗干净,晾干再打粉。
  • 步骤 4/8
    黑米粉倒入牛奶液体里,用刮刀搅拌成均匀粘稠的糊状。
  • 步骤 5/8
    加入肉松,稍微搅拌,不需要太均匀。
  • 步骤 6/8
    将拌好的黑米糊糊倒入刷了油的蛋糕模具里,我用的是66寸的活底蛋糕模。根据自己的情况,用密封盒或者碗都是可以的,提前记得将磨具里刷油,方便脱模。 将米糕糊糊盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚上发酵好,如果当天做,发酵1个小时左右,至米糊明显涨高即可。
  • 步骤 7/8
    蒸锅里倒入足量的水,将发酵好的米糊放在蒸板上,大火烧开后再蒸30分钟即可。
  • 步骤 8/8
    将模具倒扣,轻轻向下一压即可将黑米蒸糕脱模。凉透了也一样好吃呢。
小贴士

很多人多说,米糕这样发酵根本发不起来,那一定是你的方法出现问题了,美美用这个方法做了不下20个各种各样食材的蒸糕了,都是零失败,米糕松软清甜,孩子特别喜欢,自从学会了这个方法,我都很少开烤箱啦,秋冬季节,空气干燥,多用蒸的方式做点心,对身体大有好处。喜欢的朋友,就收藏方子,试着给家人做做吧。

发布于 2024-09-01
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