南烛叶就是乌饭叶，打碎泡水，取汁液浸泡糯米，然后蒸熟，就成了一道江南传统小吃。蒸熟的乌饭，油黑透亮的，闻着有一股淡淡的清香味道。一块乌饭，加一勺红糖，就是最简单也是最正宗的吃法。
1.南烛叶我买了一斤，去掉的枯枝和老叶大概有二两，水量我没有称，泡了一碗糯米之后剩下的乌饭水，我用大瓶营养快线的瓶子装了两瓶。
2.糯米经过充分浸泡，蒸的时候只需要少许水就可以，蒸出来的乌饭粒粒分明，非常筋道，是我喜欢的口感。如果喜欢软糯口感的话，可以多放一些水。也可以直接用电饭锅煮，水量刚好没过糯米表面。