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杂粮月饼
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谁予琴乱绮玉

这款说是月饼，只是因为用了月饼模具。别的跟月饼有关的基本没用上啥。。说是月饼还不如说是夹心烤饼来的贴切。。这款小吃皮用了黑芝麻粉，所以看起来很“黑暗”，馅儿用的红豆馅儿，切开后是黑上加黑。。所以称之为“黑暗料理”。。不过味道可不“黑”。纯杂粮，健康美味。。喜欢杂粮的朋友可以试试。。

食材
黄豆面粉 100g
核桃粉 50g
花生粉 50g
黑芝麻粉 50g
纯牛奶 120g
红豆馅 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将所有粉料放入盆里，加入纯牛奶。
  • 步骤 2/12
    揉成团。。醒5分钟。
  • 步骤 3/12
    将醒好的面团和豆馅儿分别分成大小均匀的全球。我是用50克的月饼模具，皮30克，馅儿20克。。（因为皮全是杂粮，馅儿太大不好包。）
  • 步骤 4/12
    取一份杂粮团，按扁，用擀面杖小心擀成面片，放入一颗红豆馅儿。。
  • 步骤 5/12
    用虎口兜住将红豆馅儿全部包裹住。。
  • 步骤 6/12
    四面检查有无漏馅儿，搓圆。。
  • 步骤 7/12
    依次做好所有饼坯。
  • 步骤 8/12
    放入月饼模具压出花纹。（压的过程忘记拍了。） 然后烤盘铺上锡纸，将压好的饼坯放入。。
  • 步骤 9/12
    放入烤箱，上下火，170-180度，15分钟。
  • 步骤 10/12
    烤好了~稍凉凉就可以吃了~（我刚烤好就切开一块，照完相就迫不及待的往嘴里送，味道不错，就是馅儿有点儿烫嘴。。凉点儿吃香味更浓。）
  • 步骤 11/12
    来个近距离的，各种黑。。切开都要看不清豆馅儿了~
  • 步骤 12/12
    再来一个~好吃。。
小贴士

除了黄豆面以外，所有的粉料都是自己用料理机打成粉末的，花生、核桃没有全部打成细末，这样吃起来会吃到少许的花生碎和核桃碎，会很香。。

发布于 2023-02-01
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