杂粮煎饼
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Esperanza-琳

晚上的时间越来越紧张了,天虽然长了,但是下班的时间却普遍晚了。

普通情况下,晚上也要6点才能回家,然后收拾做饭,要是有个啥想法,那好,吃晚餐就要8点了。

你说吃了是长肉呢,还是长肉呢?

懒刘回家,总是坐在书法玩自己的事情,从来不知道做做饭,帮我分担点家务。为了这个我们俩吵过不知多少回了!人家总是说,我做的不中吃啊!

可是谁又天生是厨子呢?

还不都是为了糊口学来的!

吵吵完了,还是要吃饭啊!

忽然感觉馋死了煎饼煎包,掐指算算,好像有日子没吃了呢!顾不得长肉、顾不得吵架,眼里、心里只剩了吃了!

黑豆面、玉米面、小米面和白面粉杂合,我就做杂粮吃,气死懒刘同志,不爱吃正好!

馅料我也是来了个鱼龙混杂型,猪肉、虾、青豆、玉米、小葱,五种食材搭配,鲜美滴哦!

我就着小葱一口气吃掉了六个,木棉童鞋吃惊滴问我:“你刚做完搬运工回来?”

好吧,偶承认,呃。。。。。我包的包子很小滴!

另外,不得不说,吃大葱忒下饭!

再次,我实在好久没吃到包子了!我实在太爱有馅的美食了!

结论:今天的包子太好吃了!

食材
五花肉 100g
虾仁 100g
小葱 适量
玉米 适量
青豆 适量
适量
香油 适量
蚝油 适量
玉米面粉 适量
小米面 适量
面粉 适量
黑豆面粉 适量
白胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    将粉类混合。
  • 步骤 2/19
    冲入沸水,边冲边搅拌。
  • 步骤 3/19
    和成光滑的面团,饧发一会。
  • 步骤 4/19
    猪肉切丁。 虾去皮,挑去虾线,吸干水分。 小葱切丁。 将材料混合。
  • 步骤 5/19
    倒入香油,搅拌,使油裹住蔬菜,防止出水。
  • 步骤 6/19
    加入盐。
  • 步骤 7/19
    加入白胡椒粉。
  • 步骤 8/19
    倒入蚝油。
  • 步骤 9/19
    加入白糖,提鲜。 搅拌均匀。
  • 步骤 10/19
    将面团揉成光滑的面团,搓长条。
  • 步骤 11/19
    揪面剂。
  • 步骤 12/19
    擀圆饼。 包入馅料。
  • 步骤 13/19
    捏合。
  • 步骤 14/19
    滚圆,压成饼。
  • 步骤 15/19
    平底锅烧热,倒入油,将饼码入锅内。
  • 步骤 16/19
    煎至金黄色,将其翻面。
  • 步骤 17/19
    倒入清水适量。
  • 步骤 18/19
    盖盖子
  • 步骤 19/19
    焖煮至水干,金黄色,即可。
小贴士

1、面团的混合,全凭个人爱好,杂粮营养丰富,可平衡膳食营养,所以可以根据喜好添加多种。

2、杂粮粉的筋度不高,粘性不大,所以最好使用沸水和烫面。

3、调馅时先放油,可是使其在蔬菜表面形成保护膜,减少出水。

4、因为杂粮面团延展性差,所以一开始包裹时候可以少放点馅料。

5、肉馅饼和杂粮饼,都不是很易熟,所以不能单纯煎来吃,放点水,经过短时间的炖煮,会熟的更彻底些。

发布于 2024-03-02
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