宫廷核桃酥
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有一阵子没有做饼干了,因为怀孕买了一堆核桃,除了早上做米糊或豆浆的时候能想着放几个,其它的时候总也想不起来吃,昨天在家无聊,就做了点桃酥,当个茶点零食什么的也不错,也能吃点核桃补一补。桃酥做起来很简单,不需要打蛋器打黄油,也不需要特意的整形,即使没有核桃,用点花生仁、巴旦木等干果或者黑芝麻也可以代替核核仁,随手一团,简单方便。

食材
黄油 45g
鸡蛋液 45g
40g
核桃仁 85g
2g
无铝泡打粉 1/4勺
鸡蛋液 5g
熟白芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备好各种原料(鸡蛋和盐没入镜);核桃我是用的生核桃仁在烤箱里180度烤了7分钟,然后晾凉后装保保鲜袋里用擀面杖敲碎的,你也可以用料理机打碎;
  • 步骤 2/17
    黄油隔热水融化成液体;
  • 步骤 3/17
    我的核桃仁不是特别碎的那种;
  • 步骤 4/17
    将融化的黄油和牛奶混合在一起;
  • 步骤 5/17
    将玉米淀粉、低筋面粉、泡打粉、盐、糖混合在一起;
  • 步骤 6/17
    加入一颗鸡蛋;
  • 步骤 7/17
    加入混合的牛奶和黄油;
  • 步骤 8/17
    用刮刀混合在一起;
  • 步骤 9/17
    倒入核桃碎,这个时候可以用手了;
  • 步骤 10/17
    捏成一个面团,盖上保鲜膜,静置20分钟;
  • 步骤 11/17
    分成12块,团成一个圆球;(或者你可以分成更多块,但要用厨房称称一下重量,保证每个小面团都是一样的重量;)
  • 步骤 12/17
    用手掌轻轻压一下,成扁圆状,摆放在烤盘里;
  • 步骤 13/17
    刷上全蛋液,撒上熟的白芝麻,如果有熟黑芝麻会更好看些;
  • 步骤 14/17
    烤箱预热180度,中层,上下火180度烤25分钟左右,具体时间和温度请根据自家的烤箱进行调节;
  • 步骤 15/17
    时间到了以后,就可以出炉了;
  • 步骤 16/17
    换到阳台上光线好的地方,看起来就更漂亮了。放在烤架上晾凉,就可以开吃了。够简单方便吧!!
  • 步骤 17/17
    这款桃酥搭牛奶,搭茶或咖啡都是很不错的,可惜孕期要少喝茶和咖啡,我只好来杯牛奶了!好好享受一下娃还没出来的日子,等娃出来了,就没法享受这美好的清静时光了!!!
小贴士

核桃仁含有大量维生素E,经常食用有润肺、黑发的作用;

核桃仁中含有较多的蛋白质和人体必需的不饱和脂肪酸,这些成分有非常好的补脑效果,能滋养脑细胞,增强脑功能 核桃仁可有效防止动脉硬化,降低胆固醇的作用;

此外,核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;

同时,核桃仁可提升白细胞、保护肝脏、补虚强体、提供营养、消炎杀菌、养护皮肤、防癌抗癌、健脑防老、净化血液、降低胆固醇、润燥滑肠;

发布于 2022-08-29
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