先生骨折后，排骨成为家中最常见的食物。
用砂锅煲排骨汤，红烧排骨......，过年了，换个吃法吧。正好家里有叉烧酱，于是我制作了大家都喜爱的叉烧排骨，美味香浓的叉烧排骨，受到亲友们的一致好评。
烧制的过程火不要太大，叉烧酱含糖份多，容易糊锅。
在烧的过程中可加入适量清水，盖上盖子来焖，途中注意翻动，查看排骨色泽。
先用热水焯制，即可去除排骨的血水，又可缩短烧制时间。做叉烧排骨时要注意掌握好火候，烧的时间不宜超过20分钟，否则肉质变老，口感不嫩滑。