叉烧排骨
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morality过去

宝贝很爱吃叉烧肉,这次变下花样,做叉烧排骨,没想到宝贝挺爱吃的,一连吃了好几块,这次用的还是港式叉烧酱,味道还是一极棒!

食材
排骨 500g
适量
清水 适量
叉烧酱 适量
蚝油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将排骨清洗干净,冷水浸泡1小时左右,中途换三、四次水,沥干水分,备用。
  • 步骤 2/8
    加入适量叉烧酱。
  • 步骤 3/8
    加入适量蚝油。
  • 步骤 4/8
    用手抓匀,放冷藏腌3小时左右(也可以冷藏一夜,比较入味)。
  • 步骤 5/8
    平底锅加热,倒少许油,放入腌好的排骨。
  • 步骤 6/8
    加适量清水,大火烧开后,加锅盖转小火焖10-15分钟左右。
  • 步骤 7/8
    中途翻动几次,烧至汤汁浓稠即可。
  • 步骤 8/8
    美味的叉烧排骨做好啦!是宝贝至爱的下饭菜。
小贴士

1、烧制的过程火不要太大,叉烧酱含糖份多,容易糊锅。

2、在烧的过程中可加入适量清水,盖上盖子来焖,途中注意看锅。

3、做叉烧排骨时要注意掌握好火候,烧的时间不宜超过20分钟,否则肉质变老,口感不嫩滑。

发布于 2023-02-15
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