好像还极少有纯素的汤，怎么也得整根骨头煮在汤里。完全想不出在那个缺肉少食的年代，都喝些什么汤啊？
猪牛羊肉汤轮番上阵，多少让人感觉疲累，不如来尝试一下清爽纯素汤，刮刮油。
豆腐不仅含有丰富的优质蛋白、低脂肪，而且传统工艺制作的豆腐还含有非常丰富的钙，是补钙的一个很好来源。其口感嫩滑，容易消化吸收，非常适合老人和小孩吃。搭配消滞通便的大白菜、补虚健脾的香菇、温中和胃的生姜和胡椒粉，先炒后煮，还真是一道消滞祛寒、香浓可口的汤食。
味道鲜美，一点儿也不逊于肉汤呢。。。
如果比较容易上火，可以少放一些生姜、胡椒粉；如若体质虚寒，则可以适当多加一些生姜、胡椒粉。