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什锦菇煲
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跃颊背孟吨

蘑菇简称为食用菌，包括草菇、香菇、平菇、金针菇、蘑菇、黑木耳、白木耳等，是高蛋白、低脂肪、低热量食品,欧洲人把蘑菇誉为【植物肉】,美国人甚至把蘑菇誉为【上帝的食品】。

蘑菇吃法随意，煎炒炖煮、入汤或砂锅无所不能。特别是大香菇大小及质感，都可以与肉食媲美，可以取代肉食哦。

时间:10-30分钟
食材
金针菇 100g
秀珍菇 100g
茶树菇 220g
干葱 1粒
虾米 适量
葱花 适量
鸡粉 适量
橄榄油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    食材：茶树菇、金针菇和秀珍菇。
  • 步骤 2/16
    配料：干葱和虾米。
  • 步骤 3/16
    将三种菇用清水浸泡30分钟后，洗净。
  • 步骤 4/16
    沥干。
  • 步骤 5/16
    将茶树菇用厨房剪刀剪成对半，或者自己喜欢的长度都行。
  • 步骤 6/16
    将虾米切粒；干葱去皮、切末。
  • 步骤 7/16
    中火热砂锅。
  • 步骤 8/16
    放入虾米粒和干葱粒。
  • 步骤 9/16
    倒入适量的橄榄油。
  • 步骤 10/16
    爆香，爆到虾米出味。
  • 步骤 11/16
    放入茶树菇。
  • 步骤 12/16
    见茶树菇变软。
  • 步骤 13/16
    放入秀珍菇和金针菇。
  • 步骤 14/16
    盖砂锅盖，中火，煮至熟。
  • 步骤 15/16
    下适量的鸡精调味，拌匀。
  • 步骤 16/16
    关火，撒上葱花即可上桌享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士

不用加水，菇本身会出水的。。。

发布于 2023-01-14
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