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自制健康藕汁
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危险男爵半香

一年四季都可以享用的保健茶饮，味道也很好，比市售的藕粉好

时间:10-30分钟
食材
莲藕 400g
清水 600g
冰糖 适量
白醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    莲藕洗净污泥
  • 步骤 2/6
    削去表皮
  • 步骤 3/6
    切成小块，泡在清水中（水中加入少量白醋，可以防止藕氧化变色）
  • 步骤 4/6
    将藕块加入400克清水，放入搅拌机搅打，并滤去渣滓（搅拌机有过滤网，若没有可以过筛)
  • 步骤 5/6
    砂锅中加入清水200克，烧热后加入藕汁，小火加热至熟即可，因为藕含淀粉多，要不停搅拌防止扒锅
  • 步骤 6/6
    关火后放入一块老冰糖，冰糖溶解后即可放凉饮用
小贴士

藕易氧化，最好避免用铁锅加热，砂锅为好，要小火加热，边加热边搅拌防止糊锅

肠胃好的人，也可以生饮，有清热止血的作用

发布于 2022-04-24
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