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沙拉鱼松包
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有腹肌visa

小孩子不爱吃鱼，总要想着法子给他做鱼，这个沙拉鱼松包，在咱家是最受欢迎的，通常出炉一会就没有的了。

我也很喜欢做这款包子，挺简单的。

食材
高筋面粉 400g
牛奶 180g
鸡蛋 1只
草鱼肉 700g
色拉油 适量
盐 13g
糖 50g
酱油 适量
酵母 5g
蛋液 30g
姜 适量
芝麻 适量
沙拉酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    草鱼肉清洗干净，冷水下鱼肉和姜，大火烧煮8、9成熟。
  • 步骤 2/14
    盛起鱼肉，挑出鱼刺。
  • 步骤 3/14
    挑好刺的鱼肉放平底锅里，放入糖20g、盐8g、酱油少许。小火慢慢翻炒。
  • 步骤 4/14
    鱼松炒得差不多就放芝麻增香。
  • 步骤 5/14
    再翻炒一下就完成了鱼肉松。
  • 步骤 6/14
    面包桶里先放牛奶180g、扣入鸡蛋1只、对角放入糖30g和盐5g，再放高粉400g，最后放酵母5g，开启和面程序。
  • 步骤 7/14
    完成和面20分钟后，放入色拉油，重新开启和面程序。
  • 步骤 8/14
    20分钟后和面工作停止，进入发酵程序，可以继续跟程序走，也可以关掉电源，盖上盖子，由它自己慢慢发酵两倍大。
  • 步骤 9/14
    面团排气后，取一小份，擀平。挤入适量的丘比沙拉酱，并抹平。
  • 步骤 10/14
    勺入适量的鱼肉松。
  • 步骤 11/14
    包成喜欢的形状。
  • 步骤 12/14
    依次包好面包，刷上蛋液和撒上芝麻。
  • 步骤 13/14
    烤箱180度，中层20分钟。
  • 步骤 14/14
    出炉。
小贴士

如果嫌挑鱼刺麻烦的同学可以买无鱼骨的鱼。

发布于 2022-09-23
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