蔬菜饼一直是我家最热衷的饼，外焦里嫩，而且吃起来不干不油，挺美味的。秋天的时候，白菜苗很嫩小，都不用切分，直接整棵的放入，不但口感鲜美，而且也很有营养，能够让不爱吃菜的小孩无形中吸收更多的营养。
烙饼翻面前适量放油能让饼更焦脆可口。