每次喝豆浆，滤出的豆渣都扔掉，实在太浪费，之前常做西红柿蛋饼，很好吃，看到其它豆友也有用豆渣烙饼的例子，就想着做个西红柿豆渣饼好了，没想到，效果很好，老公说比没加豆渣的要香，啊哈~
1、由于西红柿含有大量水分，饼不易成形，需加入适量面粉。面粉用量约是豆渣的一半稍多一些。
2、面糊不宜过稠，以免入锅后不易摊薄。若面糊太稠，可少加一点凉开水。