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宝宝辅食-猴头菇鸡肉养胃羹
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新妹儿oba

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

食材
鸡肉 40克
干木耳 2克
猴头菇 1朵
鸡蛋 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备食材：鸡肉40克，泡好的木耳3朵（干木耳差不多2克），猴头菇1朵，鸡蛋1个。
  • 步骤 2/18
    把鸡肉上的筋膜去掉，筋膜在上面的话，宝宝不好咀嚼。
  • 步骤 3/18
    然后把鸡肉切成小丁。
  • 步骤 4/18
    放入几片姜片，腌制20分钟，可以去一下鸡肉的腥味。
  • 步骤 5/18
    泡好的木耳清洗干净，切碎。 PS：姐妹们处理食材的时候，注意根据宝宝的咀嚼能力来决定木耳的切碎程度哈~
  • 步骤 6/18
    鸡蛋磕入碗中，打散备用。
  • 步骤 7/18
    将猴头菇放入碗中，倒入适量的温水，将猴头菇的蒂朝上，用小碗压住，浸泡30分钟，进行泡发。 PS：清理猴头菇的时候，一定要反复揉捏换水清洗，直到清洗到清水，要不然会有点苦的呢~
  • 步骤 8/18
    清洗好的猴头菇，捏干水分，切成猴头菇碎。 PS：如果宝宝的咀嚼力不够的话，尽量切的碎碎的哈
  • 步骤 9/18
    不粘锅烧热，倒入少量的油，把鸡肉倒入锅中炒散，炒到变色出锅备用。 PS：炒鸡肉的时候，我没有将姜片拣出来，和鸡肉一起炒，这样可以给鸡肉更好的去腥。如果宝宝不喜欢姜片的味道可以将姜片挑出后，再炒。
  • 步骤 10/18
    另起一个小汤锅，倒入适量的清水，先将猴头菇倒入锅中，中大火开始煮。 PS：我加了大约有500ml的清水呢，这样煮到最后也不用再加清水，汤汁味道更好
  • 步骤 11/18
    煮沸之后，大约再煮10分钟，将猴头菇煮熟，然后再将炒好的鸡肉倒入锅中。 PS：把鸡肉倒入锅中的时候可以先将姜片挑出来哦，以免宝宝不喜欢姜片的味道哈~
  • 步骤 12/18
    煮沸之后，再将木耳碎倒入锅中，继续煮，煮到所有的食材熟透。
  • 步骤 13/18
    然后将打好的蛋液浇入锅中，做成蛋花。
  • 步骤 14/18
    蛋液入锅之后，不要立即搅拌，等蛋花稍微成型，用勺子从汤汁的边缘搅拌，这样不会把蛋花搅碎。
  • 步骤 15/18
    最后将水淀粉倒入锅中，搅拌均匀。
  • 步骤 16/18
    接着煮3分钟，就可以出锅啦~ PS：周岁以上的宝宝对味道比较挑剔的话，可以在出锅前加点盐进行调味哈~
  • 步骤 17/18
    出锅后，滴上两滴亚麻籽油就可以开吃啦~ PS：亚麻籽油可以帮助宝宝提升α-亚麻酸的摄入量，促进宝宝的大脑发育，因为α-亚麻酸会在人体内转化成DHA。所以不论是宝宝的辅食，还是全家人的饭菜，我都会用亚麻籽油来替代普通的植物油。
  • 步骤 18/18
    香浓爽滑，伴着鸡肉和猴头菇的香味，呼啦啦的喝上一碗，全身都暖呼呼的~
小贴士

食谱小叮咛：

做汤的时候，一定要根据宝宝的咀嚼力来决定食材的大小哦，给宝宝吃的时候呀，也要注意让宝宝咀嚼好，再下咽哈~

发布于 2022-09-01
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