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藜麦南瓜吐司布丁
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洓肯可耐符耐

这么软糯的口感连小宝宝也能吃哟~里面是红薯和被泡软了的面包块，还有吃起来口感很清爽？软糯？总之很特别的藜麦！营养就更不用说了，补充丰富的膳食纤维，钙质和蛋白质不在话下，而且都是非常好消化的食物，宝宝更易吸收，还能预防便秘！

时间:10-30分钟
食材
吐司 2片
冲泡好的奶粉 100克
鸡蛋 1个
南瓜 50克
藜麦 10克
水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备食材：吐司2片，冲泡好的奶粉或者牛奶100g，鸡蛋1个，南瓜50g（去皮后），藜麦10g。
  • 步骤 2/17
    藜麦清洗干净，然后浸泡一个晚上。 PS：藜麦表面会有一层可溶性皂角苷，在食用前是需要用水浸泡的，以免有涩味。用水浸泡至发芽，这样营养活性更强。 浸泡好一定要多清洗几遍，这样能更好的去除涩味。浸泡藜麦的时候最好把它放到冰箱冷藏，避免发酵。
  • 步骤 3/17
    把藜麦沥干水分倒入锅中，在锅中加入适量清水，把藜麦煮熟。 PS：我用了10g的藜麦，加了300ml左右的水，通常用小汤锅煮粥，在不盖锅盖的情况下，水分蒸发较快，需要适量多加些清水。 煮的时候要不停地用小勺搅拌，避免糊锅哈~
  • 步骤 4/17
    大约煮了15分钟，把藜麦煮到变成透明，熟透就可以了。
  • 步骤 5/17
    把煮好的藜麦捞出，用筛网沥干水分备用。
  • 步骤 6/17
    将南瓜去皮切成小块儿，南瓜切得小块儿一点更容易熟透。
  • 步骤 7/17
    把南瓜放到蒸锅上蒸15-20分钟左右，把南瓜蒸熟为止。 PS：蒸好的南瓜可以用牙签或者筷子扎一下，如果很容易扎透就说明蒸熟了！
  • 步骤 8/17
    把蒸好的南瓜放入碗中，用小勺碾压成细腻的南瓜泥备用。
  • 步骤 9/17
    将吐司切去四边，再切成小块。 PS：吐司的四边口感不好，有些硬硬的，可以切去不用哈~把吐司切成小块点，宝宝也方便入口。
  • 步骤 10/17
    把鸡蛋打入碗中，倒入冲泡好的奶粉或者牛奶搅拌均匀。母乳宝宝也别着急，用等量的清水来替代就可以了哈。 PS：为了让蛋羹吃的软嫩软嫩的，一定要在鸡蛋中加入液体，加入牛奶可以让蛋羹充满了浓浓的奶香味，宝宝更爱吃。周岁以下的宝宝不可以喝牛奶，所以一定要用冲泡好的奶粉来替代哦。
  • 步骤 11/17
    把蛋液搅拌均匀备用。
  • 步骤 12/17
    找个合适的碗，把面包块放入碗中。 PS：姐妹们自己做的时候，用能够入烤箱的碗来做就可以了哈！
  • 步骤 13/17
    在面包上铺上沥干水分的藜麦。
  • 步骤 14/17
    再铺上满满的南瓜泥。
  • 步骤 15/17
    最后一点点的倒入蛋液即可。 PS：倒入蛋液的时候一定要缓缓地加，一部分蛋液渗透下去再继续加，千万别溢出来了哈！
  • 步骤 16/17
    把蛋羹放入烤箱中，上下管190度，烤制15分钟即可。 PS：我的烤箱有预热的功能，所以时间是自动从预热好的温度开始设定的。如果没有预热的功能，姐妹们一定要先把烤箱提前预热10分钟左右，再开始计算时间哈！ 另外，因为每个人烤箱的脾气不同，所以一定根据自己的实际情况来调整温度和时间，千万别烤糊了哈！
  • 步骤 17/17
    宝妈如果没有烤箱或者担心宝宝吃烤的上火，可以用蒸的方式来做，金灿灿的模样，像极了西式大餐有木有！
小贴士

藜麦的营养非常的全面，它几乎含有人体生长发育所需的全部常量和微量元素，同时钙、铁、镁、锌矿物质营养元素、维生素B族、维生素E及可食用膳食纤维也非常高。我一般会用藜麦来煮粥，或者煎藜麦饼来吃，姐妹们可以在微信公众号下方的对话框里回复“藜麦”就能看到我之前推荐过的吃法咯~

发布于 2023-07-18
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