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木耳腐皮鸡蛋汤
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税彦地平线的忧伤

简简单单做了一道长白山黑木耳汤羹，清淡、健康。木耳能排淤，办公族多吃一些有利防辐射。夏天来一道这样的汤，简单清爽又可口。

时间:10分钟内
食材
黑木耳 250g
松子油 15ml
盐 适量
鸡精 适量
鸡蛋 2个
腐皮 150g
香葱 3根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将泡发6-7个小时后的黑木耳洗干净，切成小长块备用
  • 步骤 2/7
    将腐皮清洗后切丝备用
  • 步骤 3/7
    将葱切成小段备用
  • 步骤 4/7
    打两个鸡蛋备用（不要把蛋黄、蛋清打散）
  • 步骤 5/7
    用小汤锅把水煮开后倒入木耳、腐皮，搅拌均匀后盖上锅盖煮1分钟后，轻轻倒入鸡蛋同时搅拌，把蛋黄和蛋清打散，然后加入适量的葱段、一勺盐、一勺鸡精，搅拌均匀后就可以装盘
  • 步骤 6/7
    装盘后撒上少许葱段，加入15毫升松子油即可食用
  • 步骤 7/7
    营养丰富的长白山黑木耳，加上素有美容油之称的松子油，美味健康，营养丰富
小贴士

鸡蛋在倒入汤羹时边打散，这样蛋白和蛋黄的颜色分明，使汤羹更加颜色丰富诱人。

发布于 2023-04-25
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