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中式炒意面
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爱卖萌_

很喜欢意面的麦香味和口感，但不太喜欢西餐厅的意面吃法，那就来中式的吧，好吃又快捷！

我的步骤很多哈，但是很简单，可能我讲的比较详细?

时间:10-30分钟
食材
意面 200g
鸡蛋 2个
包菜 2片
食用油 4勺
盐 1匙
生姜 2片
干辣椒 1个
大葱 5片
黑胡椒粉 适量
生抽 适量
清水 适量
冷开水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    意面提前用清水泡好，鸡蛋两颗打开，生姜切丝，干辣椒切段，大葱切圈(没大葱可以用香葱)
  • 步骤 2/14
    鸡蛋打散后加一勺冷开水搅拌均匀
  • 步骤 3/14
    汤锅里加入水烧开放入泡好的意面
  • 步骤 4/14
    泡了的意面加盖煮5分钟就差不多好了
  • 步骤 5/14
    煮好后捞起备用
  • 步骤 6/14
    热锅放入4勺油，油烧热后倒入鸡蛋液
  • 步骤 7/14
    用筷子把鸡蛋打散，盛出
  • 步骤 8/14
    锅里放少量油(因为炒鸡蛋放了很多油)，放入葱姜干辣椒炒香
  • 步骤 9/14
    放入包菜炒三分钟至变软
  • 步骤 10/14
    再放入炒好的鸡蛋炒匀
  • 步骤 11/14
    放入意面炒匀
  • 步骤 12/14
    加入黑胡椒粉和生抽炒匀
  • 步骤 13/14
    最后加入适量的盐就可以出锅了
  • 步骤 14/14
    来张成品，没有西式餐具，就用中式盘子了，因为是中式意面嘛?
小贴士

1.如果喜欢口感软点的意面，可以提前用清水泡，泡好后又容易煮面又不硬

2.鸡蛋加点冷开水搅拌均匀，炒出来的鸡蛋口感更嫩，炒鸡蛋时多放点油，后面炒面的时候就不要再放油了，不然会油腻

3.放盐时要出锅时放

发布于 2022-08-01
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