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酥松饼干
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如芹泪水止不住

做过很多种饼干，硬的，脆的，酥的，软的，都是用的烤箱，这次试试不用烤箱行不行，结果很惊喜，跟烤箱的差不多，一样的好吃。而且零厨艺也能轻松搞定。

这款饼干属于酥松饼干，酥的掉渣的那种。

参考月龄：12M+

食材
面粉 125克
玉米淀粉 125克
鸡蛋 3个
糖 30克
无味植物油 60g-120g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料都准备好，鸡蛋煮熟。
  • 步骤 2/9
    糖混入油中，拌匀。 小贴士：无味的植物油比较适合做糕点，不会毁糕点。玉米油、葵花籽油都属于无味植物油，而且他们都富含不饱和脂肪，吃着非常健康。
  • 步骤 3/9
    鸡蛋只要蛋黄，把蛋黄放在筛网上，用勺子按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末，直接加入油糖混合物中，拌匀。
  • 步骤 4/9
    面粉，玉米淀粉加入，搅拌，如果你直接放了120g油，直接拌匀就好，如果你只放了60g油，那么你还要加60g的水。
  • 步骤 5/9
    水可以少量少量慢慢加，直到成为面团不撒开，也不太干。
  • 步骤 6/9
    分成一个个小团。
  • 步骤 7/9
    再按扁，一个小饼干就好了，依次全做好，我的有点开裂，有没有“玛格丽特饼干”的感觉。我直接放了110g的油，没有加水。
  • 步骤 8/9
    用煎锅或者电饼档，煎锅用小火，一面上色了就翻面，另一个也有点微焦就好了。这个跟烤箱烤饼干差不多的，烤箱也是看饼干表面上色到微黄就可以了。
  • 步骤 9/9
    吃起来，非常酥松，酥的掉渣渣......
小贴士

无

发布于 2022-07-13
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