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芝士鸡蛋小餐包
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何必掩饰雨薇

表面金黄，暄软满囗留香

时间:1-2小时
食材
低筋粉 200g
酵母 5g
糖 30g
黄油 20g
鸡蛋 2个
芝士片 2片
牛奶 120ml
蛋黄 1个
燕麦片 2g
油 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备食材，称重粉类，鸡蛋煮熟备用
  • 步骤 2/17
    先将盐放入面包机捅(防与酵母接触发酵不好)
  • 步骤 3/17
    然后下入牛奶，糖和低筋粉
  • 步骤 4/17
    面粉挖小坑放入提前泡化酵母
  • 步骤 5/17
    看面包桶无干粉加入黄油，程序6和面30分钟
  • 步骤 6/17
    揉岀筋膜
  • 步骤 7/17
    放入程序8发酵60分钟，手沾干粉戳坑不回弹即可
  • 步骤 8/17
    拿出先拍打排气
  • 步骤 9/17
    揪出面团，揉成椭圆形，放入烤盘自然发酵二倍
  • 步骤 10/17
    煮熟鸡蛋切片，芝士片切碎
  • 步骤 11/17
    在表面分个划上一刀
  • 步骤 12/17
    在放上芝士碎
  • 步骤 13/17
    码放鸡蛋片
  • 步骤 14/17
    抹上少许蛋黄液
  • 步骤 15/17
    撒上燕麦碎
  • 步骤 16/17
    放入预热的烤箱190度，上下火烤20一25分钟即可(烤箱温度依个人来定)
  • 步骤 17/17
    喧软，香甜满囗留香
小贴士

发酵排气醒发至烤熟

发布于 2022-10-04
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