搜索菜谱、食材
香橙吐司
3.3万 热度 100 收藏
捕捉

将橙皮加入面团，吐司的橙味会非常突出。若不喜欢太过浓烈的口感，可换成20g橙皮蜜饯。

食材
高筋面粉 180g
黄油 25g
全蛋液 25g
细砂糖 20g
橙皮屑 1份
橙汁 50g
水 35g
干酵母 5ml
盐 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所有食材。
  • 步骤 2/12
    先将橙子洗净，擦出橙皮屑。然后挤出橙汁。
  • 步骤 3/12
    将25g蛋液，50g橙汁，35g水放入面包机，盐和糖对角放，再放入面包粉。 干启揉面功能揉一个程序，揉成光滑面团。
  • 步骤 4/12
    揉一个程序后面团已可拉出膜。
  • 步骤 5/12
    盖上湿布静置2小时。
  • 步骤 6/12
    放入黄油和干酵母，继续揉至有大片薄膜的完全阶段。
  • 步骤 7/12
    放入橙皮屑揉1分钟，使橙皮屑和面团混合均匀。
  • 步骤 8/12
    把面团平均分成2个面团，静置15分钟。
  • 步骤 9/12
    取1份面团，再分成2份。分别用手搓成长条。
  • 步骤 10/12
    将两根长条如拧麻花般拧起来。
  • 步骤 11/12
    将拧好的面团放入面包机，发酵功能45分钟。 发酵至二倍大时，在表面轻刷一层全蛋液。
  • 步骤 12/12
    开启烘烤功能，面包烤60分钟至表面金黄即可。
小贴士

无

发布于 2022-08-07
评论
相关菜谱