搜索菜谱、食材
首页
分类大全
食材大全
我的
APP下载
蛋奶面包
2.3万 热度
106 收藏
红润modesty
香香甜甜的蛋奶味,夹杂着面包一起进食,还能吃到奶香味呢。
时间:1-2小时
食材
高粉
200g
清水
106g
糖
18g
酵母
2.5g
黄油
8g
蛋奶馅
100g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/13
首先将清水倒入面包机桶内,倒入糖,再依次放入高粉,酵母,启动发面团功能。当面团揉成光滑的面团时,再放入黄油,直至面包完成,能拉到薄膜(时间大概是25分钟)。
步骤 2/13
让面团呆在面包机里进行第一次发酵。时间大概1.5-2小时,用手指沾一些粉戳面团一个小洞,小洞没有回缩为之发酵完成。
步骤 3/13
将面团分成5份排气,再滚圆,盖上保鲜纸,静置松弛20分钟
步骤 4/13
现揉均匀;
步骤 5/13
然后用擀面棍将面团擀成圆片儿;
步骤 6/13
放上蛋奶馅
步骤 7/13
对折起来,用手捏紧收口
步骤 8/13
用刮板在边边切四下;
步骤 9/13
放入烤盘,放入温暖湿润的环境进行第二次发酵,温度35-38度,时间大概45分钟
步骤 10/13
发酵至原来的1.5-2倍大,用刮板在生坯上切上几下,涂上蛋液。
步骤 11/13
放入预热好的烤箱里,180度,中层,烤18分钟。
步骤 12/13
烤至金黄色即可出炉
步骤 13/13
放凉可食用
小贴士
1.为了面包烤得太焦,我在烤炉底层多放一个烤盘。表面也可以加盖一块锡纸。
2.刚出炉的面包要放凉透才可进食。
发布于 2023-04-23
评论
相关菜谱
蛋奶面包
打小就会撩妹辰锟
3.7万热度
11收藏
柚香酸奶蛋糕面包
瘟恳牟直揭
7.4万热度
189收藏
【柏翠幸福烘焙】戚风蛋糕面包
孙女神级的真汉子
1.4万热度
106收藏
牛奶面包
痛挠疑邑谰
5.4万热度
189收藏
汤种牛奶面包
麴运锋炒
5.7万热度
132收藏
蛋黄面包
淇沪上雨天颜雨
6.2万热度
95收藏
北海道蛋糕面包
theme香水
7.4万热度
167收藏
红枣酸奶面包
若梅霏琅咫天涯
8.9万热度
985收藏
牛奶面包
蝶舞淺夏晨轩
10.5万热度
31收藏
全奶面包卷
酷酷的披萨
1.2万热度
155收藏
红枣酸奶面包
半香剧
8103热度
185收藏
蛋黄面包
小汤圆gnaw
8751热度
129收藏
酸奶面包棒
钠挡宜俸攀
1万热度
118收藏
牛奶面包
卡片ally
1.4万热度
185收藏
酸奶面包面包机预约版
若馨distinguish
1.2万热度
178收藏
酸奶面包
温柔的高韵祁
1.7万热度
139收藏
芝麻牛奶面包
绿豆crash
1.6万热度
96收藏
小辫子牛奶面包
依莲掺
2.4万热度
196收藏
海量蛋黄面包
ltsawSo
2.3万热度
123收藏
戚风蛋糕面包
翟晨四驹伤
3.2万热度
164收藏