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全麦小排包
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有腹肌visa

分享上周做的面包吧，全麦的，用了烫种法非常的松软，口感很赞，考虑到健康，黄油换成了色拉油，加上全麦粉，将养生进行到底。

时间:1-2小时
食材
烫种高筋面粉 18g
热水 70g
高筋面粉 220g
全麦面 50g
糖 40g
水 45g
蛋液 45g
酵母 4g
盐 3g
玉米油 25g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    烫水直接冲入高粉中搅拌均匀入冰箱冷藏（盖膜）至冷，接着将所有材料一起放入面包机中和面30分钟，这个时间完全可以达到让面包松软程度
  • 步骤 2/7
    发酵2倍大
  • 步骤 3/7
    分割10份
  • 步骤 4/7
    擀成长条
  • 步骤 5/7
    整形成自己喜欢的形状
  • 步骤 6/7
    二发再次2倍，刷蛋液，撒杏仁片，
  • 步骤 7/7
    烤箱170度中层17分钟
小贴士

舞语

上色后盖锡纸到时间结束，各家烤箱温度有区别，请自行调整烘焙时间

发布于 2023-05-08
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