冬日里格外的念旧，突然想吃外婆做的如意酥。其实就是糯米酥啦！
被豆粉包裹的糯米饭粒，一口咬下竟还有红糖浆汁溢满齿间。
香甜糯软中夹杂着细而均匀的颗粒，米香里渗出豆香，甜而不腻。
在这渐寒的季节里能吃上这样一块糯米酥，可不失为一种享受。
有劲的嚼着，最后留下的是桂花的香味与清甜。
于是就动手操练了起来，凭着记忆和想象也算完成的不错！
分享给爱吃糯米的小伙伴们！算是巧手外婆的私房菜啦！
这里分享给大家一些蒸糯米的小技巧。
蒸糯米之前，先把米在冷水里浸泡1个小时，让米粒充分吸水，这样可以缩短加热时间，减少营养损失。
在盖上锅盖之前，加入半汤勺植物油，可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明。
蒸好后再焖5分钟