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豉香发面饼
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寻柔笨

一家都爱吃烧饼，可是外面卖的都是死面的，吃了之后胃胀不消化，于是做了发面的。前几天用火锅底料做了千层饼，这次试试豆瓣酱，和面的时候加了三个蛋黄，做出来还有浓郁的蛋香味，趁热吃超级好吃呀。

时间:10-30分钟
食材
面粉 400g
蛋黄 3个
油 适量
豆瓣酱 适量
葱碎 适量
酵母 10g
水 200ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面包机内加入水和打散的蛋黄
  • 步骤 2/11
    倒入面粉和酵母酵母，启动和面功能
  • 步骤 3/11
    和好之后放入面盆覆上保鲜膜发一晚（因为想第二天吃热的又不想早起发面）
  • 步骤 4/11
    豆瓣酱内加入适量花生油，准备好干面粉
  • 步骤 5/11
    手上沾上干面粉把面团分成几个剂子，拉长刷上豉油，撒上葱碎
  • 步骤 6/11
    卷起来
  • 步骤 7/11
    用手按成饼状
  • 步骤 8/11
    电饼铛上下刷上油
  • 步骤 9/11
    把饼放进去盖上盖约5分钟，加热灯自动熄灭
  • 步骤 10/11
    好啦
  • 步骤 11/11
    外酥里嫩香喷喷
小贴士

1、因为用的柴鸡蛋个头比较小，这个可以没有

2、和面的时候自己掌握面和水的比例

发布于 2022-08-26
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