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奶香发面饼
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蛋黄黄黄不黄

很喜欢吃发面饼，有时候会在外面买来吃，他们烙的饼吃起来很软，也很有嚼头，于是自己在家也烙了试试。每次看见妈妈烙饼时候都会在上面撒些水然后再焖一会就好了，吃着也软和，我每次烙饼外皮都会很硬，这次也试着在上面撒了一些水，烙出的饼真的是很软和，而且非常好吃。

时间:10-30分钟
食材
面粉 500g
牛奶 适量
苏打 适量
酵母 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉中加入酵母用牛奶和面
  • 步骤 2/12
    和成面团后放在温暖的地方发酵2倍大
  • 步骤 3/12
    这是发好的面团
  • 步骤 4/12
    再加入少许的苏打水调节酸味，放入少许干面粉揉匀，再二次饧发
  • 步骤 5/12
    饧发好的面团揉匀，揉成长条状
  • 步骤 6/12
    揪成一个个的剂子
  • 步骤 7/12
    再分别将每个剂子揉圆
  • 步骤 8/12
    再擀成小饼
  • 步骤 9/12
    电饼铛预热，倒入适量油
  • 步骤 10/12
    放入发面饼
  • 步骤 11/12
    盖上盖焖一会
  • 步骤 12/12
    翻个面，在饼上喷撒少许清水再盖盖焖一会就好了
小贴士

在烙饼时撒一些清水可以使烙出的饼皮不硬，吃起来柔软，适合老人和孩子

发布于 2022-11-23
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