打好的豆渣，每次都不要倒掉，如果倒掉了那太浪费了也可惜了。其实它有很多妙用的，比如蒸豆渣馒头，豆渣圆饼，豆渣玉米面花卷，豆渣白菜，等等吧。。。。。
豆腐渣因口感差几乎被人们遗忘，但是它含有丰富的蛋白质，而脂肪含量却很低，豆腐渣富含纤维素，纤维素可吸收糖分，从而缓解身体对多余糖分的吸收。豆腐渣可解除饥饿感抑制脂肪生成，故可减肥。
如果单独吃豆渣，那么谁也不爱吃，所以我把豆渣掺入到各种的面粉里面，孩子和大人都爱吃，尤其是孩子又喜欢吃又补充了各种粗纤维的营养。
豆渣圆饼，不要发酵过度，那样面团会发出酸味，影响口感，如果没有电饼铛，就用家里面的平底锅，注意一定要保持小火。