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【首发】蒸炖什锦猪肉丸子
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屈孤秋酷

这是在一本菜谱上看到的一款丸子制作，不过，已经被我改的面目全非了，我是根据家中现有的材料制作，大家在制作的时候，也可以根据自己的实际情况添加用料。

食材
猪肉 300g
豆干 适量
豌豆粒 适量
玉米粒 适量
香菜 适量
红椒丝 适量
板栗 适量
食盐 适量
十三香 适量
胡椒粉 适量
蚝油 适量
鸡精 适量
蛋清 1个
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将豆干切小粒。
  • 步骤 2/8
    猪肉加入葱与姜，剁肉馅。
  • 步骤 3/8
    一直剁到肉馅细腻即可。
  • 步骤 4/8
    豌豆和板栗分别切碎粒，香菜切末备用。
  • 步骤 5/8
    将肉馅放入碗内，加入一只蛋清和淀粉，放入盐、十三香、蚝油、味精和胡椒粉后，将切好的豆干粒、豌豆粒、板栗粒和玉米粒拌到肉馅里，一个方向打匀上劲。
  • 步骤 6/8
    用手将肉馅团成肉团，放入盘中备用。
  • 步骤 7/8
    放蒸锅里蒸熟。
  • 步骤 8/8
    丸子蒸熟后，另取锅，加入鸡汤，放入盐、胡椒粉调味后放入丸子炖一会，起锅撒入香菜淋上明油即可。
小贴士

虽然是肉食，但很清爽，适合夏季食用。

发布于 2023-01-11
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