夏天到了，西瓜大批量的上市，作为防暑降温几乎没天都要吃到西瓜。往往吃完西瓜后，皮就作为废物扔掉了。其实皮也可以做成美味佳肴。不仅可以清暑、利尿，还是养颜减肥的好食品。
1）此菜虽说是清炖，但不需加水。因西瓜皮含水量大，自己会出水的。
2）此菜不需炒制时间过长，因为生一点也可以吃。