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芝麻香肠包
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乐靖阳锅

在超市买的小香肠，一直也没想起吃，今天正好有时间就做一款美味香甜的香肠卷，美味的香肠面包卷做法其实很简单，松软的面包卷着散发着肉香的香肠，无论是早餐搭配牛奶还是下午茶搭配咖啡都是不错的选择。

时间:10-30分钟
食材
高粉 200g
小香肠 10根
黄油 25g
鸡蛋 1个
牛奶 110ml
干酵母 3g
白糖 25g
盐 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    除黄油以外的其他材料放进面包机揉20分钟揉成面团
  • 步骤 2/8
    再将黄油加入，慢慢揉进去至面团能拉出薄膜（手工揉面尽量揉到面团比较光滑就可以了）
  • 步骤 3/8
    揉好的面团进行第一次发酵，发酵至原来2倍大，即完成第一次发酵 (用手指蘸干面粉，插进面团，不回缩即发酵完成，反之则发酵未完成)
  • 步骤 4/8
    发酵好的面团取出排出空气揉至光滑
  • 步骤 5/8
    均匀分成10等份，揉圆，蒙保鲜膜松弛10分钟
  • 步骤 6/8
    取一个小面团，搓成小长条，绕着一根香肠卷紧
  • 步骤 7/8
    卷好的面团放烤箱用醒发功能进行第二发酵至原来2倍大
  • 步骤 8/8
    面包表面先刷全蛋液，然后在刷了蛋液的面包上撒点黑芝麻，烤箱预热180度，烤箱中层18分钟（烤几分钟后，观察一下，面包上色后，马上盖上一张锡纸，继续烤），出炉后，晾凉食用
小贴士

1.放黄油时先把面团拿出，用手先把黄油揉进面团，再把面团放进面包机里揉，以免黄油转动时黄油溅到外边

2.黄油要先隔水融化了在使用

3.烤制过程中加锡纸，是怕烤时间长了，面包表面糊了

发布于 2024-10-11
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