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甜甜圈
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brace留胡子

现在做蛋糕甜品不是我想做什么就什么了，而是女儿想吃什么发在我微信里告诉我她想吃什么了?，所以今天就满足她的愿望，做了这款甜甜圈，这个配方经过我的改良了，不会太甜，不会油腻，大家可以试一试。

时间:1-2小时
食材
面粉 180g
奶粉 1勺
酵母 2g
温水 60g
鸡蛋 1粒
黄油 20g
白糖 10g
盐巴 2g
梅舌 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    黄油软化加入盐巴糖
  • 步骤 2/18
    打发到图片中稍微蓬松就行
  • 步骤 3/18
    加鸡蛋继续打发
  • 步骤 4/18
    打发均匀后加奶粉搅拌
  • 步骤 5/18
    搅拌均匀后的蛋糊加入面粉
  • 步骤 6/18
    温水调制酵母
  • 步骤 7/18
    把酵母慢慢加入面粉中，搅拌成雪花状
  • 步骤 8/18
    揉搓成光滑面团放置温暖处发酵
  • 步骤 9/18
    取出发酵好的面团揉搓成团排气
  • 步骤 10/18
    然后再静置15分钟
  • 步骤 11/18
    把静置好的面团擀成1cm厚的面皮，用模具压出模型（没有专门的模具可以用大小不同的瓶盖压制哦?）
  • 步骤 12/18
    压制好的甜甜圈再次静置10分钟
  • 步骤 13/18
    油锅入油，烧热至小泡泡时放入甜甜圈
  • 步骤 14/18
    待甜甜圈鼓起立刻翻面（差不多15秒左右，如果是大火的话）
  • 步骤 15/18
    炸好的甜甜圈放凉备用
  • 步骤 16/18
    隔水融化巧克力
  • 步骤 17/18
    依次将甜甜圈裹上巧克力酱
  • 步骤 18/18
    趁巧克力酱未干，在巧克力酱表面撒上自己喜欢的各种装饰，然后等着巧克力酱凝固即可开吃。当然，没有裹上巧克力酱的原品也相当的好吃哦，松软可口呢?
小贴士

1.下油锅炸时只要稍稍金黄就行，大约只要15秒左右就要翻面了

2.巧克力酱的表面可以任意撒上自己喜欢的饰品

发布于 2023-06-05
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