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安心油条
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Chanldersun

前几天看到挪红姐做的油条，做的好有食欲啊，于是昨天晚上趁着女儿睡着了，按照挪红姐的方子和了面，今天早上起来做了油条，非常的成功。

食材
面粉 500g
油 20g
盐 3g
泡打粉 8g
牛奶 20g
水 适量
鸡蛋 1个
色拉油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    取一个深一点的盆，把上面食材里的油20克和所有材料放到一起加适量的水和成面团，盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 步骤 2/9
    把松弛好的面团整理成长条状，用保鲜膜包好，放入冰箱松弛一晚上
  • 步骤 3/9
    把松弛好的面拿出来去掉保鲜膜，用手轻轻地抻长,在面痞的两面抹上一层油，以免黏在案板上
  • 步骤 4/9
    用刀切成若干份长条
  • 步骤 5/9
    取两个长条稍微的摁扁，然后把摁好的长条叠在一起
  • 步骤 6/9
    用筷子在中间压一下
  • 步骤 7/9
    锅里加适量的油2小火烧热
  • 步骤 8/9
    放一块面在里面马上飘起来，这时油温刚好炸油条，把油条放入锅里
  • 步骤 9/9
    炸至金黄捞出即可
小贴士

炸的时候要勤翻动油条，以免上色不均匀

发布于 2025-01-11
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