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安心油条
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华落花人独立

自己做的安心油条，大人孩子吃的开心又安全。把材料减到最少，没有放泡打粉，也很蓬松，趁热吃更好吃。

食材
面粉 300克
水 170克
干酵母 一小勺5毫升
植物油 20克
盐 1/4勺
小苏打 1/4勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    用水化开盐，小苏打和酵母，加植物油和剩下的水，和成光滑的面团，放冰箱冷藏发酵一晚上。
  • 步骤 2/8
    案板上抹上油，面团放案板上排气，盖上保鲜膜饧10分钟。
  • 步骤 3/8
    面团分成两份，擀开。
  • 步骤 4/8
    用刀切成细条。
  • 步骤 5/8
    每两条摞一起。
  • 步骤 6/8
    用筷子在中间压一下，稍微用点力。
  • 步骤 7/8
    压好的油条胚子。
  • 步骤 8/8
    锅里倒多一点油，等油热把压好的油条胚子轻轻拉长，转一下，放到油锅里炸制。
小贴士

当时想吃的可以在里面加1/4勺的泡打粉，等发酵半个小时后，按照以上步骤操作。

发布于 2018-08-22
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