花生米的营养价值是众所周知的，而且吃法多样，无论是炸着吃还是生着吃都有不同的风味。最常见的一种就是油炸了。

看到花生米还想起以前闹过的笑话。记得以前真是十指不沾阳春水的主，连炸花生米都不会，刚出嫁那会儿，婆婆在厨房里烧饭，锅里已经放了油了，因为来电话了，婆婆就把一盆花生米递给我，然后出去接电话了，我一时慌了手脚，真不知道该怎么办，拿着花生米在灶台边杵着，直到看到油冒青烟了，再不动手就要着火了，这才把花生米倒进锅里，结果可想而知，那一锅花生米被我炸得焦糊，全成碳了，因此被笑话了好一阵子呢。。。

所以说生活真是锻炼人啊，到现在结婚几年了，女儿出生了，厨房里也什么都会了。

给新主妇们提个醒哦，炸花生米一定要冷锅冷油哦，全程小火慢炸，不停用铲子翻炒均匀受热，炸至表皮裂开颜色微黄就可以了，余温会使花生米颜色深一些，冷却之后更加酥脆可口。炸好的花生米可以趁热的时候放入一点白酒，二锅头就可以，拌匀后就会保持酥脆的口感，不会发潮的。