记得小时候，妈妈常常给我们做泡泡饼吃，那饼里面很软，外面炸得焦黄焦黄，上面布满了油旺旺的大泡泡，咬一口，那种香喷喷的滋味直浸心底。前几天我在好豆里看到有豆亲提到做这个饼，我又被勾起了”馋虫“，于是打电话问妈妈这饼的做法，妈妈说她也好久不做了，她要试着做做，这周末我来到妈妈家，吃到了妈妈亲手做泡泡饼，那纯香绵软的味道让我又回到了儿时的光阴，不管何时母爱总是我们心底最崇高伟大的……
1、发酵时间的长短要根据室内的冷热温度而定，我妈妈家的屋子比较冷，这面竟然发酵了一天一夜。
2、为了不至于炸完饼后剩下很多废油，所以就只放了一小锅底油，到后来油减少时再往锅内陆续添油。当然了，如果你想快点炸完，可以多倒一些油，这样能一次多炸几张饼。