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枣泥月饼
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滴卧嗣陕唾
家里还有半瓶做好的转化糖浆,还有一些枣泥馅,于是就想着用来做月饼吧,虽然现在不是中秋。呵呵。
时间:10-30分钟
食材
面粉
300g
转化糖浆
80g
色拉油
适量
枣泥馅
适量
枧水
2g
烹饪步骤
步骤 1/16
300克面粉。
步骤 2/16
面粉中倒入转化糖浆和适量色拉油以及枧水。
步骤 3/16
和成均匀的面团。
步骤 4/16
面团分割成大小均匀的剂子,用来做月饼皮。
步骤 5/16
准备好的枣泥馅中加入适量糯米粉揉成面团
步骤 6/16
把枣泥馅的面团分割成大小均匀的剂子。
步骤 7/16
把面皮摊平。
步骤 8/16
放入一个枣泥馅料。
步骤 9/16
包好馅料,揉成球形。
步骤 10/16
将包好的球形面团放入月饼模子。
步骤 11/16
用手掌压平。
步骤 12/16
月饼模子倒扣在砧板上,使劲拍打一下。
步骤 13/16
成型的枣泥月饼坯子。
步骤 14/16
烤盘均匀刷上一层色拉油,放入月饼坯子。
步骤 15/16
烤箱250度预热5分钟,放入月饼180度烤制约20分钟。
步骤 16/16
新鲜的月饼出炉了。
小贴士
枧水1克(实际是食用碱和水按照1:3的比例调和配制)
发布于 2023-07-04
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