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广式枣泥月饼
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一灯大师
枣泥月饼,一天不可以多吃,枣子虽然健脾,但是碍胃,不好消化,所以不能我吃,一天一个不得了。枣泥馅料的做法,见别的菜谱。
时间:1-2小时
食材
面粉
90g
枣泥
210g
油
18g
枧水
3g
糖浆
72g
烹饪步骤
步骤 1/14
枧水、油、糖浆加入
步骤 2/14
搅匀
步骤 3/14
加入面粉
步骤 4/14
以橡皮刮刀搅匀
步骤 5/14
成面团,包上保鲜膜进冰箱1小时
步骤 6/14
时间到了,取15的面皮
步骤 7/14
35克的枣泥称重
步骤 8/14
将面团摊成饼皮
步骤 9/14
放上枣泥
步骤 10/14
包好
步骤 11/14
裹高粉压模
步骤 12/14
脱模
步骤 13/14
进烤箱
步骤 14/14
烤到5分钟,出来刷层蛋液,继续烤15分钟即可。
小贴士
刷蛋液的时候,要在碗边刮一下,不能多,否则破坏形状颜色
发布于 2023-07-23
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