枣泥小小酥
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精致时光_

终于把老妈家里那台万年闲置的烤箱拿回来了。这烤箱虽然是全新的,但是造型上看起码有十五年历史,充满了浓浓的复古感觉。翻开说明书我更是傻眼,里面的图片完全是八十年代风。真不晓得是哪里弄来的老爷烤炉,难不成年纪比我还大?

不过既然已经搬回了家,那咱就用用它。烤上一盘枣泥小饼干,味道还不差。

食材
面粉 75g
玉米油 40g
白糖 30g
全蛋液 20g
枣泥 25g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    玉米油和白糖混合,搅拌至发白。
  • 步骤 2/8
    筛入面粉和淀粉
  • 步骤 3/8
    加入枣泥。
  • 步骤 4/8
    用手搓成粗玉米粉状。
  • 步骤 5/8
    加入全蛋液。
  • 步骤 6/8
    揉成团,搓成长条形,包保鲜膜放冰箱冷冻至发硬。
  • 步骤 7/8
    用刀切成小片,放入烤盘。
  • 步骤 8/8
    上面刷适量蛋液,喜欢的可以撒芝麻。烤箱预热,150度烤10分钟。
小贴士

1、加入玉米淀粉,可以使饼干更酥脆。

2、糖加30克有点太甜,可以适当减少。如果枣泥够甜,糖一定要少加。

3、如果面团太较松散不易成型,可加少量水或蛋液。

因为这烤箱年代太久远,我用的时间和温度可能不适合别人,大家根据实际情况选择吧。没烤箱的也可以用平底锅或者饼铛。

总的说来这个饼干还算好吃,松脆香甜,还有大枣的风味。

发布于 2023-02-06
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