海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高，在55%以上，蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。
闷制期间要翻炒防止糊锅，海米要泡发了才可以烹制，否则吃起来影响口感；喜欢吃辣的也可以放些辣椒会很好吃哦！