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胡萝卜香菇包子
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尝试着将新鲜香菇放到包子里做馅，但效果没想象中的好，看来下次要放点干的香菇才行了。

时间:1-2小时
食材
面粉 500g
油 适量
芝麻油 适量
蚝油 适量
生抽 适量
料酒 适量
姜 适量
黄豆酱 适量
鸡蛋 1个
十三香 适量
猪肉 220g
香菇 适量
胡萝卜 1个
酵母 4g
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉、水和酵母放面包机里，启动和面程序
  • 步骤 2/12
    香菇放水里泡洗干净
  • 步骤 3/12
    香菇切碎
  • 步骤 4/12
    胡萝卜切碎
  • 步骤 5/12
    肉剁碎后，加油、、料酒、姜沫、生抽、蚝油、黄豆酱、鸡蛋、十三香、水淀粉，朝一个方向搅拌上劲
  • 步骤 6/12
    面团发酵至二倍大即可
  • 步骤 7/12
    将胡萝卜、香菇与肉馅混合均匀
  • 步骤 8/12
    发酵好的面团揉搓排气，分小剂子擀面皮
  • 步骤 9/12
    放上馅料
  • 步骤 10/12
    捏合成包子
  • 步骤 11/12
    全部做好后底部垫上芭蕉叶放蒸架里二次醒发
  • 步骤 12/12
    二醒完成后，大火烧开上汽转中火，蒸12分钟，熄火后虚蒸3分钟即可开盖
小贴士

香菇泡洗时会吸点水，所以切之前稍挤一下水分。

发布于 2022-04-30
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