姬松茸(又名巴西蘑菇)。它是一种夏秋生长的腐生菌,生活在高温、多湿、通风的环境中,具杏仁香味,口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩,菌柄脆,口感极好,味纯,蛋白质组成中包括18种氨基酸,人体的8种必需氨基酸齐全,还含有多种维生素和麦角甾醇。其所含甘露聚糖对抑制肿瘤(尤其是腹水癌)、医疗痔瘘、增强精力、防治心血管病等都有疗效。属名贵食用菌,姬松茸双剑合壁具有多种生物功能,增强免疫系统功能,降血糖、降血脂、调节血压、改善肝功能、抗过敏反应等。它对肿瘤患者的护理作用尤令人关注,其抑肿瘤效果位居各药用真菌之首。具药用价值。姬松茸含有活性多糖体,具有扶正固体、增强人体免疫力等功效。
这个肉饼是我家常做的菜,看着不好看,可味道超好,喜欢淡淡的杏仁香味,加了亚麻籽油,营养很丰富,亚麻籽油不能单独炒菜,调馅加里面味道很好,吃不出亚麻籽的腥味。
猪肉选三肥七瘦的,全是瘦肉口感不如加一点肥肉的好吃,煎制要中小火。