姬松茸蒸肉饼
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家小沫小柒柒杯

猫收到了活动的奖品山珍,很是兴奋,自己留了一部份,然后送了一部分给老妈,让她老人家也尝尝这山里的鲜味,做肉饼在猫的家里算是固定菜肴了,几乎每个月都会做上一、两次,这次用姬松茸来做,口感香嫩的肉饼里更是多了一种菌菇的鲜香,又好吃又下饭,还特别适合这个怕上火的季节。

时间:10-30分钟
食材
姬松茸 80g
猪肉 300g
适量
味极鲜 适量
胡椒粉 适量
蚝油 适量
生粉 少许
葱姜 15g
咸蛋 1只
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材(姬松茸事先用清水浸泡发透)
  • 步骤 2/10
    把猪肉剁成茸,姬松茸切粒,咸蛋打散,姜葱切末。
  • 步骤 3/10
    把所有的食材放在一个大盆中。
  • 步骤 4/10
    加入适量的胡椒粉。
  • 步骤 5/10
    少许的料酒。
  • 步骤 6/10
    适量的蚝油。(注意用量,因为咸蛋是咸的哦)
  • 步骤 7/10
    放入适量的生粉。
  • 步骤 8/10
    搅拌至起粘性。
  • 步骤 9/10
    放入平底盘中,封上保鲜膜,放入蒸锅。
  • 步骤 10/10
    蒸制20分钟,取出即可食用。
小贴士

一般来说,我在家里都是用煤气来蒸的,偶然也用电饭煲蒸,但因为两个火力的完全不同,所以时间上也有所不同,煤气蒸10分钟就已经足够,而电饭煲就一定要15-20分钟左右才行。

发布于 2023-09-23
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