焦糖爆米花
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不开心obedience

喜欢吃超市里波仕敦烘焙面包房里卖的爆玉米花,又香又脆,就是这价格也挺贵的。在家试了试,做了焦糖口味的,味道跟超市卖的也不差多少。

时间:10分钟内
食材
爆玉米 100g
适量
白砂糖 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    爆玉米,用水略冲洗后,铺在厨房纸上,晾干。
  • 步骤 2/10
    倒入油,搅拌均匀,让每颗玉米都沾上油。
  • 步骤 3/10
    玉米倒入锅中,用筷子不停划炒。
  • 步骤 4/10
    等有一颗玉米开始爆出来后,就盖上锅盖,小火,中间要摇晃锅子,以免焦掉。
  • 步骤 5/10
    另起一锅,糖和适量的水,中火烧。
  • 步骤 6/10
    熬至糖汁在筷子上能拉出丝
  • 步骤 7/10
    能拉出丝后,马上就变成了焦糖色。
  • 步骤 8/10
    倒入玉米花
  • 步骤 9/10
    快速搅拌,让每颗玉米都沾上糖汁。
  • 步骤 10/10
    又香又脆的玉米花
小贴士

糖汁要熬到能用筷子拉出丝

发布于 2022-12-03
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