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焦糖爆米花
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squeeze小樱

以前给尧尧爆爆米花都是爆完后，简单的拌一点糖粉即可，口感比起外面买的那是逊色不少啊。今天改进了配方，这次出锅的爆米花香脆可口，真是甜蜜的享受啊！绝对不比外面买的差，而且没有氢化植物油、没有添加剂哦！

时间:10-30分钟
食材
爆裂玉米 60g
黄油 2g
清水 30g
糖 40g
黄油 15g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    锅内放入黄油，小火融化
  • 步骤 2/11
    倒入玉米粒，让玉米粒均匀的粘上黄油
  • 步骤 3/11
    中火翻炒一下，盖上锅盖并不时摇晃炒锅，慢慢的锅内温度升高了，玉米粒开始爆裂
  • 步骤 4/11
    待锅里玉米基本爆开后，盛出备用
  • 步骤 5/11
    锅里加糖和清水，中火熬煮
  • 步骤 6/11
    熬到糖水变浓稠
  • 步骤 7/11
    马上放入15g黄油
  • 步骤 8/11
    搅拌成浓稠的糖浆转小火
  • 步骤 9/11
    倒入刚才爆好的爆米花
  • 步骤 10/11
    翻拌一下，使得每一粒爆米花都粘上焦糖浆
  • 步骤 11/11
    等爆米花冷却以后就变得喷香脆甜了，真是太美味了！
小贴士

一次不建议太多，100g差不多，否则不容易充分爆开，焦糖也不容易拌匀

发布于 2020-08-19
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