可可粉再加上巧克力碎，浓郁的巧克力味道蛋糕，是我孩子爱吃的一种蛋糕。以前做过是六寸的，这次用积分换了一个八寸的活底模具，三能牌子，质量非常好。
1、蛋白要打发至干性发泡。
2、蛋白与蛋黄糊翻拌的时候手法要正确，从底部向下翻拌或切十字，不可划圈。
3、不要用不粘模具，否则蛋糕爬不上来。