陀螺豆沙包
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倒叙的时光莫经

这是和棋格馒头一起蒸出来的几款花样馒头,发布了成果照,没想到豆亲们很喜欢这几款花馒头,几乎每款都有要求出菜谱的,其实操作都很简单,只要把面发好,就OK。所以这个菜谱里,包含两个花样----陀螺豆沙包、双色棒棒卷,发面方法参考‘棋格馒头’菜谱。

时间:10-30分钟
食材
紫面团 1块
白面团 1块
豆沙馅 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    前面已经做了三款馒头了,剩下的面也没称,看着差不多,用紫面团和白面团各一块。
  • 步骤 2/13
    揉匀,擀成面片。
  • 步骤 3/13
    将面片叠加后卷起。
  • 步骤 4/13
    切成一厘米左右的圆片。按扁。
  • 步骤 5/13
    准备好豆沙馅。
  • 步骤 6/13
    将切好的圆片逐一的装上豆沙馅,用虎口的部位将其包好。
  • 步骤 7/13
    翻过来就成了图案各异的小陀螺了。醒发10分钟。
  • 步骤 8/13
    最后剩下的面,紫面多了些,就将多的面分成两块,分别拌成3块面片。
  • 步骤 9/13
    三块面片叠加。(注意,这个叠加,需要在面片上刷上一层水,让面片粘连上)
  • 步骤 10/13
    叠加好的面片,切成长条。宽窄由自己决定哈。
  • 步骤 11/13
    用两手拧几圈,醒发10分钟。开锅计时10分钟即可。关火后都需要焖一分钟打开锅盖。
  • 步骤 12/13
    陀螺豆沙包,好可爱。
  • 步骤 13/13
    这个棒棒卷特别的劲道,像零食。很有食欲。
小贴士

制作馒头其实很简单,主要是发面很关键。发面配比请参考‘棋格馒头’菜谱。

发布于 2023-05-25
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