超市里，有这样的一种小饼干在卖，很便宜，4元一大包。但是我这里一盘小小的，不足200克的蛋黄脆饼成本远远超出4元，请问，超市的那种饼干，是怎么做出来的呀？
这种小饼干，口感松脆而不硬，充满蛋香味，小孩子很喜欢吃~
筛入低筋粉后，切拌要轻盈和快速，切拌至无干粉为止，不可画圈以免消泡。若切拌不均匀，烤出来的饼干表面会有粒粒状的哦！