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烤羊腿
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杨桃

从超市扛了块羊腿回家，既要好吃又要易做，非烤羊腿莫数！咱这回尝试中餐西做，中国的调料加西式的烹饪方法，看看效果咋样

时间:1-2小时
食材
羊腿 1000g
洋葱 200g
胡萝卜 3根
土豆 4个
玉米粒 0.5杯
孜然粉 10g
盐 15g
辣椒粉 10g
五香粉 5g
料酒 20ml
黄油 10g
西兰花 200g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    羊腿沿骨头剖开成一大片，上面划几个口子，清水泡3h，控干，调料除黄油以外拌匀，涂在羊腿上，腌制过夜，羊腿放到衬有铝箔的烤架上，铝箔上挖一些孔，便于汤汁流下
  • 步骤 2/4
    洋葱切片，胡萝卜切段，土豆切大块，烤盘涂黄油，把除了西兰花之外的蔬菜全部填入烤盘
  • 步骤 3/4
    羊腿在上，蔬菜烤盘在下，推入烤箱，烤盘对准铝箔，便于接汤汁，烤箱预热180C 烤2h，直到用筷子能轻松插入羊腿
  • 步骤 4/4
    西兰花清水加盐焯熟，与胡萝卜，土豆，洋葱，玉米一起作为配菜
小贴士

趁热吃，冷了会膻味增重

发布于 2023-03-22
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