烤羊腿
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pest老发呆

我是一名新手妈妈,孩子现在六个月!每天看着孩子一天天的长大!喜欢的真是不要不要的。心思全在娃身上我经常忽略孩子的爸爸~这个烤羊腿是为了补偿宝爸做的~因为孩子小,所以我做的菜都一定不能太繁琐~这也是我第一次创建菜谱,有很多不足大家见谅!

食材
羊腿 在超市买了一整个前腿肉
蜂蜜 适量
黑胡椒 适量
孜然粉 适量
橄榄油 适量
适量
孜然粒 适量
香葱 适量
辣椒面 适量
烧烤料 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备晚上吃烤羊腿,上午就要把羊腿准备好!买回来以后洗净,羊腿买回来的时候有一面卖肉的帅哥帮我把骨头剔出去了,就在那面我把肉轻轻的分成了3-4厘米的肉块,注意不要切断!(因为烤肉的时候翻肉比较好翻,还有就是烤完的没有切段的那一面是酥脆的)切完以后把盐、孜然粉、黑胡椒、胡椒粉均匀的抹在肉上(就是你切小块的那一面)然后把肉卷起来用保鲜膜包好放冰箱冷藏!
  • 步骤 2/5
    烤箱200度预热!我烤了2个多小时,我不喜欢吃油太多的!我做法简单粗暴~肉拿出来以后刷上一层蜂蜜和油就扔里面了!我蜂蜜没有兑水直接刷的,刷多少多厚呢就像涂面霜差不多,要均匀!每隔20-30分钟给肉翻个刷油sha蜂蜜,温度可以看肉的颜色来灵活调节!下面可以一起烤些蔬菜(南瓜、地瓜、胡萝卜、洋葱、西兰花......)建议在烤肉剩下最后半个小时再放菜,不然会烤糊,你懂的~
  • 步骤 3/5
    这是我说的不要切断烤出来会酥酥脆脆的那一面,可以把温度稍稍调低多烤一会,把油脂都烤出来,最后剩20-30分钟的时间再一遍蜂蜜辣椒面还有孜然粒~烤完就出锅啦~趁热吃哦~烧烤料就是沾肉吃的~
  • 步骤 4/5
    我的菜烤糊了~~~切个果盘可以解油腻
  • 步骤 5/5
    外酥里嫩~用厨房剪刀剪的时候可以听见酥脆的声音
小贴士

1.温度要根据肉的颜色稍作调整~

2.一定要买的前腿肉!前腿肉嫩

3.因为我们家吃东西口味都偏清淡,所以所有的调料用量都是适量啊~

发布于 2019-01-11
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