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烤羊腿
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pest老发呆

我是一名新手妈妈，孩子现在六个月！每天看着孩子一天天的长大！喜欢的真是不要不要的。心思全在娃身上我经常忽略孩子的爸爸～这个烤羊腿是为了补偿宝爸做的～因为孩子小，所以我做的菜都一定不能太繁琐～这也是我第一次创建菜谱，有很多不足大家见谅！

食材
羊腿 在超市买了一整个前腿肉
蜂蜜 适量
黑胡椒 适量
孜然粉 适量
橄榄油 适量
盐 适量
孜然粒 适量
香葱 适量
辣椒面 适量
烧烤料 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备晚上吃烤羊腿，上午就要把羊腿准备好！买回来以后洗净，羊腿买回来的时候有一面卖肉的帅哥帮我把骨头剔出去了，就在那面我把肉轻轻的分成了3-4厘米的肉块，注意不要切断！（因为烤肉的时候翻肉比较好翻，还有就是烤完的没有切段的那一面是酥脆的）切完以后把盐、孜然粉、黑胡椒、胡椒粉均匀的抹在肉上（就是你切小块的那一面）然后把肉卷起来用保鲜膜包好放冰箱冷藏！
  • 步骤 2/5
    烤箱200度预热！我烤了2个多小时，我不喜欢吃油太多的！我做法简单粗暴～肉拿出来以后刷上一层蜂蜜和油就扔里面了！我蜂蜜没有兑水直接刷的，刷多少多厚呢就像涂面霜差不多，要均匀！每隔20-30分钟给肉翻个刷油sha蜂蜜，温度可以看肉的颜色来灵活调节！下面可以一起烤些蔬菜（南瓜、地瓜、胡萝卜、洋葱、西兰花......）建议在烤肉剩下最后半个小时再放菜，不然会烤糊，你懂的～
  • 步骤 3/5
    这是我说的不要切断烤出来会酥酥脆脆的那一面，可以把温度稍稍调低多烤一会，把油脂都烤出来，最后剩20-30分钟的时间再一遍蜂蜜辣椒面还有孜然粒～烤完就出锅啦～趁热吃哦～烧烤料就是沾肉吃的～
  • 步骤 4/5
    我的菜烤糊了～～～切个果盘可以解油腻
  • 步骤 5/5
    外酥里嫩～用厨房剪刀剪的时候可以听见酥脆的声音
小贴士

1.温度要根据肉的颜色稍作调整～

2.一定要买的前腿肉！前腿肉嫩

3.因为我们家吃东西口味都偏清淡，所以所有的调料用量都是适量啊～

发布于 2019-01-11
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