可乐排骨
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小文留

可乐排骨是从飞雪的书上学来的,不过我根据自己喜欢的口味,稍微改动和添加了一些调味料。正如飞雪所说的,这款菜,排骨松软微甜,汤汁浓稠好下饭,很开胃的一款家常菜,还特别受小朋友的欢迎。

时间:10-30分钟
食材
排骨 400g
可乐 1罐
姜片 4片
生抽 10ml
老抽 少许
料酒 10ml
八角 3粒
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备材料;
  • 步骤 2/5
    排骨洗净,斩块,锅中放清水,大火烧开后,将排骨倒入,焯一下,取出,用冷水把血水冲洗干净,沥干水分;
  • 步骤 3/5
    锅中放油,烧热后,放入姜片爆香,倒入排骨翻炒;
  • 步骤 4/5
    倒入可乐和八角,翻炒均匀;
  • 步骤 5/5
    大火烧开后,加生抽,老抽和料酒调味,转中小火,煮至汤汁收干即可。
小贴士

1.因为用了可乐,就不用另外加糖了;

2.老抽只是为了颜色好看,可以不加;

3.汤汁差不多收干时,最好试一下味道,根据自己喜爱的味道适当添加调味料;

发布于 2023-09-29
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