韭菜炒蛋皮
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shrine飞翔

韭菜含有挥发性的硫化丙烯,因此具有辛辣味,有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外,还有良好的药用价值。其根味辛,入肝经,温中,行气,散瘀,叶味甘辛咸,性温,入胃,肝,肾经,温中行气,散瘀,补肝肾,暖腰膝,壮阳固精。韭菜活血散瘀,理气降逆,温肾壮阳,韭汁对痢疾杆菌,伤寒杆菌,大肠杆菌,葡萄球菌均有仰制作用。

时间:10分钟内
食材
韭菜 400g
鸡蛋 3个
食油 适量
食盐 适量
蚝油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    韭菜洗净切段。
  • 步骤 2/4
    鸡蛋打散煎成薄薄的蛋皮,再切成蛋丝备用。
  • 步骤 3/4
    热油锅下韭菜炒至断生。
  • 步骤 4/4
    倒入蛋皮丝,翻炒均匀,加食盐、蚝油调味。
小贴士

消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心,不宜多吃。

发布于 2022-08-08
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